La fuente de proteína animal más consumida en la actualidad vuelve a ser noticia por las recientes modificaciones de precios. Un maple de huevo (30 unidades) puede llegar a $7.000 y en algunos barrios cada unidad puede costar $400.

Desde Avícola Santa Ana explicaron, en comunicación con diario época, los motivos del aumento. A la vez que adelantaron que una nueva actualización llegaría muy probablemente en abril. Tras la modificación, el precio se estabilizaría y seguiría el rumbo de la economía.

En rigor de verdad, es absolutamente normal que los huevos sufran incrementos en sus precios camino a Semana Santa. Se trata de subas estacionales, algo similar a lo que ocurre con el valor del gas envasado, que también se produce a días de la fecha religiosa.

El director general de Avícola Santa Ana, Daniel Enciso Piazza, sostuvo que, entre febrero y abril, es usual que la industria aplique aumentos en el producto. Después, a lo largo del año, casi no existen variaciones. "En 2024 tuvimos modificaciones en torno al 60% contra una inflación el 118%", remarcó como ejemplo de las pérdidas que viene soportando el sector.

"El maple cotiza en granja entre $5.500 y $6.000, por lo que a un consumidor final le debería llegar a $7.000. Es decir son dos kilogramos de alimento por solo $7.000. Si se toma en cuenta que $3.500 cuesta el kilo, el huevo sigue siendo la proteína más barata en contraste con el pollo u otras fuentes", señaló el empresario avícola.